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“大胃王”假吃被痛批,减少食物浪费,餐厅智能结算设备发挥哪些作用?

添加时间:2020-08-17 11:15:22 点击数:4

最近一些吃播主播以假吃、催吐、宣扬量大多吃等方式博眼球刷流量,造成食物大量浪费被媒体痛批。据《中国城市餐饮食物浪费报告》显示,我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就有1700万至1800万吨,相当于3000万至5000万人一年的食物量,其中校园食物浪费量(特别是中小学)明显高于城市餐饮业的平均水平。

传统的食堂,大部分是食堂阿姨或大叔协助打餐,菜多菜少全靠内台那一菜勺。饭量少的吃不完,饭量大的不够吃。有的食堂自助餐厅选餐完毕后,主要通过人工识别菜品价格,效率低,易出错;消费者携带现金、饭卡支付,携带不方便,易丢失;记账方式落后,营收分析不直观,管理粗放;运营管理成本高,对收银员要求较高。而引入了刷脸支付饭堂消费机(结算机)和智能菜品识别机的食堂和餐厅却是另一番景象。

以智慧校园食堂为例:通过窗口的双屏刷脸支付机智能识别取餐人员的身份信息,通过人脸识别确认成功后由绑定后台的家长支付软件端进行扣费,全程无接触。学生也不用担心忘带饭卡、遗失饭卡等问题。通过食堂刷脸支付机,还能将学生用餐信息实时反馈给家长,让家长了解孩子在校的用餐情况。

对于饭堂经营方来说,通过食堂刷脸支付、饭堂消费机(结算机)能够比较精准的收集用餐师生的用餐信息,可以帮助食堂经营人员综合分析和了解师生对食堂供应的菜品的喜好、以及食材消耗、进销存调整等问题及时作出决策,减少发生学生不爱吃剩下倾倒等浪费食物等行为。

如今,不少高校的校园食堂都在推进自主选餐的智慧就餐场景。博时特科技智能菜品识别机联动刷脸支付结算设备轻松为校园、职工食堂以及团餐餐厅、自助餐厅等自助用餐场景智慧升级助力。

博时特科技智慧食堂解决方案,智能菜品识别出品机M18针对食堂自选餐就餐场景,通过芯片识别技术搭配智能硬件完成自动结算。博时特智能菜品识别出品机M18能自动统计数量和整单金额,完全自动化结算,无需人工干预。


博时特智能菜品识别出品机M18可连接刷脸或刷卡支付终端快速完成取餐支付。可避免人为差错,算账精准,极大提升结算效率,缓解食堂、餐厅等用餐场景下的结算排队拥堵问题,同时节省人工,减少运营成本。


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